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家庭自製蛋糕的方法

製作家庭自製蛋糕的方法有多種,以下是其中一種常見的步驟:

準備材料。準備5個雞蛋,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在一個大碗中,蛋白放入另一個碗中。

製作蛋黃糊。在蛋黃中加入50克色拉油、50克橙汁、90克低筋粉,混合均勻。

製作蛋白霜。在打蛋器中加入蛋白和適量的糖,打發至硬性發泡。

混合蛋黃糊和蛋白霜。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,攪拌均勻,然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,輕輕混合均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動模具以排出氣泡。

烘烤。預熱烤箱至180度,將蛋糕放入烤箱中,上下火烤30分鐘。如果使用小模具,可能只需烤20分鐘左右。

冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,讓其冷卻後脫模。

這只是眾多自製蛋糕方法中的一種。根據個人口味和材料可用性,可以變化出許多不同的食譜。