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家用烤箱如何做麵包

製作家用烤箱麵包的步驟如下:

準備好所需的食材,包括高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鮮酵母、鹽和黃油。

將除黃油外的所有材料混合,揉成麵團後加入黃油,繼續揉至麵團光滑且有延展性。

將麵團放入溫暖處發酵至兩倍大。

發酵完成後,排出麵團內的氣體,根據需要的形狀,將麵團分割成等份,鬆弛一段時間。

進行整形,如將麵團擀開、捲起等。

將整形後的麵團進行二次發酵,直到體積再次增大。

發酵完成後,可在麵團上刷上蛋液、撒上白芝痲等裝飾。

將麵包放入已預熱的烤箱中,根據麵包類型調整溫度和時間(一般約為170°C~180°C,20~25分鐘)。

觀察麵包上色情況,適時蓋上錫紙防止過度烘烤。

烤制完成後,立即從烤箱中取出,放置冷卻架上冷卻。

不同的麵包類型(如法式麵包、甜麵包、椰子麵包等)可能需要不同的處理方式和步驟。可以根據具體食譜的指示進行調整。