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家裡做麵包的方法

製作麵包的方法有很多種,這裡提供一種簡單的家庭製作方法:

準備材料。需要三個新鮮的雞蛋、110毫升純牛奶、4克酵母粉、15克白糖、350克普通麵粉、30克熟菜籽油或豬油(可選)。

混合雞蛋和牛奶。將雞蛋和牛奶攪拌均勻,確保酵母粉完全溶解。

和面。將麵粉倒入雞蛋液中,用筷子攪拌成麵疙瘩,然後加入食用油,用手揉成光滑的麵團。

發酵。將麵團放在保鮮袋中,放在溫暖的地方發酵,直到體積膨脹到原來的兩倍大。

整形。將發酵好的麵團取出,輕輕排氣,整理成長條,分割成小段,可以加入自己喜歡的乾果或果乾。

二次發酵。將整形好的麵團放入碗中,蓋上保鮮膜,進行二次發酵,直到體積再次膨脹。

蒸製。在麵團上刷一層雞蛋液,撒上芝痲,放入蒸鍋中,蒸約35分鐘。

冷卻與食用。蒸好後讓麵包在鍋內稍微冷卻,然後取出,即可食用。

這個方法比較簡單,不需要麵包機或其他專業設備,適合家庭製作。可以根據個人口味調整糖和酵母的量,以及是否添加其他配料。