寸棗是一種傳統的中式小喫，主要由糯米粉、麪粉、白砂糖和植物油製成。其製作過程大致如下：
準備材料：首先需要準備好糯米粉、麪粉、白砂糖、植物油等基本材料。糯米需要提前浸泡一夜，使其變得鬆軟，然後瀝乾水分並磨成粉。
製作麪糰：將糯米粉、麪粉、白砂糖混合，加入適量的水和植物油，揉成麪糰。如果麪糰粘手，可以適當添加一些油。
成型：將麪糰擀成薄片，然後切成條狀或小塊。
油炸：將切好的寸棗放入油鍋中，用中小火炸至金黃色。注意控制油溫，以免影響口感。
糖漿處理：將糖漿倒入炸好的寸棗中，攪拌均勻，使糖漿均勻附着並凝固。
冷卻：最後讓寸棗完全冷卻，即可食用。
寸棗的特點是香、酥、脆、甜，是閩南地區新年必備的零食之一。它也被稱爲江米條，在北方地區也是春節期間的傳統小喫。