小刀是什麼酒

白酒

小刀酒是一種白酒品牌，由河北三井酒業股份有限公司出品。

小刀酒採用“老五甑小跑窖工藝”，這種工藝是省級非物質文化遺產。小刀酒的名字源自於白酒釀造術語“燒刀子”，這種民間著名白酒釀造技法給人們留下了強烈的味覺記憶。小刀酒在傳承經典燒刀子釀酒技法的同時，適應了現代人的口感特點，其特點是醇厚而不辛辣。