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小烤箱做蛋糕的方法

使用小烤箱製作蛋糕的方法如下:

準備材料。通常需要雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、白砂糖等。

分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別放入無水無油的乾淨容器中。

打發蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋,用電動打蛋器打發至濕性發泡或乾性發泡狀態,即提起打蛋頭時,蛋白霜呈短小直立的尖角或細膩的小直角。

打發蛋黃。在蛋黃中加入白砂糖,用電動打蛋器打發至顏色變淺,體積膨脹。

混合蛋黃和蛋清。將打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中,每次加入後都要輕輕翻拌均勻,避免消泡。

加入麵粉和其他配料。將低筋麵粉過篩後加入到蛋黃糊中,再加入牛奶、玉米油等其他配料,輕輕翻拌均勻,直至無乾粉顆粒。

烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中,可以在模具底部和周圍塗抹一層食用油,以防粘連,將模具放入預熱好的烤箱中,根據烤箱的具體型號和蛋糕的大小,設定合適的溫度和時間,烤制過程中注意觀察蛋糕的膨脹和上色情況。

完成。烤好後取出蛋糕,讓其在模具中冷卻一會兒,然後小心地取出蛋糕,即可食用。

根據不同的食譜和烤箱型號,具體的步驟和溫度時間可能會有所變化,建議按照所使用的食譜精確操作。