小番茄的催熟可以通過多種方法實現，以下是詳細介紹：
提高溫度。將小番茄放在溫度較高的環境中，如室內或溫室，以加速成熟過程，適宜的催熟溫度為25℃至30℃，相對濕度應維持在85％至90％。
乙烯利處理。使用乙烯利溶液處理小番茄，可以通過噴灑或浸泡果實來實現催熟效果，噴灑時使用1000ppm的乙烯利溶液，浸泡時濃度可在1000ppm至2000ppm，處理後保持溫度在20℃至25℃，可促進果實轉紅。
酒精處理。使用95％左右的酒精溶液漂洗小番茄，然後用紙包裹，裝在木箱內，在18℃至20℃的溫度下進行催熟。
溫水處理。將小番茄放在23℃至25℃的溫水中浸泡6至9小時，然後取出置於空氣中自然成熟。
此外，還可以通過增加光照來提高溫度，例如使用照明燈長時間照射或疏剪枝葉以增加太陽光的照射面積和時間。需要注意的是，催熟過程中應注意不要使用過量的催熟劑，以免影響口感和安全。