小白菜炒肉片的做法主要包括以下步驟：
準備材料。首先將小白菜洗淨，切成段，準備一些蔥段、薑絲、蒜末和辣椒（如果喜歡辣味）。
醃製肉片。將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽、胡椒粉和澱粉醃製15分鐘左右。
炒制肉片和蔬菜。鍋中加油燒熱，先放入蔥姜蒜和辣椒爆香，然後加入肉片煸炒至變色。接著放入小白菜翻炒，可以加入適量的醬油、鹽、雞精和少許白糖調味。如果喜歡，還可以在菜快炒熟時加入一些水澱粉勾芡。
出鍋前可以加入一些香油或蔥段提香，然後炒勻後即可出鍋。
這樣一道美味的小白菜炒肉片就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。