處理小章魚的方法主要包括以下幾個步驟：
解凍與清洗。如果小章魚是速凍的，應自然解凍，不要使用熱水，以避免影響味道。將小章魚放入水中，加入一把麪粉搓洗以去除雜質，然後用清水沖洗乾淨。
去內臟和眼睛。用剪刀從章魚的底部向上剪開，直到腦後，取出內臟。摳出章魚的眼睛，因爲眼睛中含有墨汁，也不可食用。
去除牙齒和墨汁。擠壓章魚的頭部，擠出牙齒。徹底清洗章魚，去除墨汁。
撕去外皮。沿着章魚頭部順勢撕去外皮，這是最腥的部位。
焯水。將處理好的小章魚放入沸水中焯30秒左右，撈出後用冷水沖洗乾淨。
烹飪。可以選擇爆炒、煎炒、煮等方式進行烹飪。爆炒時，先用油爆香姜、蒜等輔料，再加入小章魚炒至斷生，可加入生抽、蠔油等調味料。
以上步驟可以根據具體情況和個人口味進行調整。處理小章魚時，注意不要生喫，以避免食用未煮熟的海鮮可能攜帶的寄生蟲。