小米怎麼洗

小米在烹飪前確實需要仔細清洗，以去除表面的雜質、農藥殘留和細菌。以下是清洗小米的步驟：

將小米放入容器中，加入適量的清水。

用手輕輕攪拌，使小米表面的雜質和浮塵沉澱在水中。

慢慢地倒掉水，重複這一過程直至水清澈。注意不需要一直洗到水變得完全沒有顏色，以免營養流失。

洗淨後，將小米瀝乾水分備用。如果需要，可以在清洗過程中用漏網過濾掉雜質，以保證口感和營養價值。

此外，有些方法建議在烹飪前將小米浸泡一段時間，這有助於軟化小米並使其在烹飪時更快熟透。