小米糕是一種美味且營養價值高的傳統美食。以下是製作小米糕的詳細步驟：
浸泡小米。將小米提前用清水浸泡約1至2小時，直到小米變軟。
準備麵糊。將浸泡好的小米瀝乾水分後放入攪拌機中，加入適量的牛奶或水，打成細膩的糊狀。
添加其他食材。將雞蛋逐個加入小米漿中，每加一個雞蛋後充分攪拌均勻。
混合麵粉和其他配料。篩入麵粉、泡打粉和糖，輕輕攪拌至無乾粉。
蒸製。將麵糊倒入模具中，可以在模具底部鋪上一層保鮮膜方便脫模。然後在蒸鍋中大火蒸約20至40分鐘，直到小米糕熟透。
脫模和切割。蒸好後，讓小米糕稍微冷卻後脫模，然後切成小塊即可食用。
此外，可以根據個人口味在麵糊中加入適量的果仁、果乾或其他食材進行搭配。在蒸製時保持足夠的蒸汽，可以避免小米糕出現硬塊或變形。製作完成後，可以根據個人喜好添加適量的蜂蜜或果醬進行點綴和調味。