製作小蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的無水無油版雞蛋糕的做法：
將四個雞蛋和70克白砂糖放入無水無油的碗中，用打蛋器高速打發至乳白色，能畫出清晰的紋路。
向蛋液中加入120克低筋麵粉，分三次過篩並翻拌均勻，注意不要畫圈攪拌以防麵粉起筋。
將麵糊裝入裱花袋中，擠入墊好紙杯的模具中，這些量可以做48個迷你小蛋糕。
預熱烤箱至170攝氏度，將模具放入烤箱中層，烤18到20分鐘。
烤至上色均勻，不塌腰、不回縮、不開裂即可。
以下是另一種做法：
將30克純牛奶和20克玉米油混合均勻，加入35克低筋麵粉過篩攪拌至看不到乾粉。
分離兩個雞蛋的蛋黃和蛋清，蛋黃放入麵糊中，蛋清中擠入檸檬汁，用電動打蛋器打發至能提起直立的小三角。
取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再加入剩餘的蛋白，最後將蛋黃糊倒入模具中。
表面若有氣泡可用牙籤挑破，放入預熱好的烤箱中層，上下火110度烤30分鐘，再轉130度烤10分鐘左右。
以上兩種方法都能製作出香甜綿密的小蛋糕，可以根據個人口味和材料選擇適合的做法。