製作小金瓜的方法有多種，以下是三種不同的小金瓜做法：
蒸製小金瓜。準備一個蒸碗，將小金瓜放入碗中，沿碗邊用刀劃一圈，然後順著劃痕用勺子挖去瓜瓤。去除小金瓜內的筋膜，用削皮刀削去外皮，將小金瓜切成小塊，擺入碗中。鍋中加水，將小金瓜放入蒸籠蒸20分鐘。同時製作湯汁，鍋內倒入米酒、冰糖和番茄醬，中火煮開後加水澱粉收濃湯汁。蒸好後，將小金瓜倒扣在盤上，淋上湯汁即可。
高壓鍋小金瓜。將小金瓜去頭尾，切開去芯，修整邊角後切成小塊。使用高壓鍋，加入調料如冰糖、白糖、蜂蜜、鹽、水、雞汁、黃油、糖桂花和色拉油。將調料熬化後倒入高壓鍋中，加入小金瓜塊，壓制兩百秒後關火。冷卻後將金瓜撈出，過濾油分，放置一到兩小時後再使用。
糯米粉小金瓜。南瓜去皮切塊，用微波爐高火加熱4分鐘。將熟透的南瓜與糯米粉、糖混合製成麵團，然後根據需要製作成小金瓜形狀。