小青菜的做法有很多種，如清炒小青菜：
將小青菜洗淨，控乾水分備用。
準備一些蒜末和乾紅辣椒。
鍋中加油熱後，先放入蒜末和乾紅辣椒爆香。
加入小青菜，大火快速翻炒。
加入食鹽和雞精調味，再次翻炒均勻即可。
蒜蓉小青菜：
將小青菜洗淨後控乾水分。
鍋中加油，放入小青菜煸炒至鎖住水分。
加入少量食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
另起鍋爆香蒜末和乾紅辣椒。
將煸炒過的小青菜重新加入鍋中，加入蚝油、白糖提鮮，翻炒均勻即可。
清炒紅薯葉、白灼菜心、涼拌小青菜等做法類似，主要步驟包括將食材洗淨切好，用油爆香蒜末、小米辣等調料，然後加入食材快速翻炒，加入適量調味料，最後裝盤即可。