尖椒塞肉

尖椒塞肉是一道美味的菜餚，做法如下：

準備五花肉切成小塊後剁成肉末，加入蔥花、薑末、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、蚝油和雞蛋，順著一個方向攪拌至粘稠狀態，再加入澱粉。

準備尖椒，去蒂後切成長條，去除中間的籽，然後將肉餡緩慢地塞入尖椒中。

準備蒜末和調料汁（生抽、白糖、香醋、老抽、蚝油和水），炒鍋燒熱後加入少許植物油，油熱後先煎尖椒兩端，再煎整個尖椒表面至虎皮狀，然後加入蒜末煸炒，放入調料汁，煮開後轉中火燉8分鐘，最後轉大火收濃湯汁。

這道菜色香味俱佳，適合下飯。