尖椒炒肉皮

尖椒炒肉皮是一道美味的菜餚，以肉皮和尖椒為主要原料，不僅口感獨特，而且富含膠原蛋白，對皮膚健康有益。以下是尖椒炒肉皮的做法：

將肉皮清洗乾淨，焯水後，放入冷水，加入料酒、醬油、鹽、大料煮至軟熟。

煮好的肉皮晾涼後切成條狀，準備尖椒切絲，蔥、姜、蒜切末。

鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜爆香，再加入肉皮翻炒。

放入尖椒絲繼續翻炒，加入鹽、生抽等調料調味。

可加入少量水，炒至尖椒斷生，最後加入雞精等提味料，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜微辣可口，營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。