尖椒釀肉

尖椒釀肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

準備肉餡。將豬肉餡、蔥末、薑末、蚝油、醬油、料酒、生粉、鹽等調料加入碗中，攪拌均勻。

處理尖椒。將尖椒切掉蒂部，掏出辣椒籽，以便填入肉餡。

填入肉餡。將攪拌好的肉餡填入尖椒中，儘量填滿。

煎或炸。熱鍋中加油，放入尖椒，煎至表面出現虎皮狀。

調味和烹飪。加入清水和調味料（如生抽、老抽、白糖、鹽等），燒至尖椒軟熟，收汁起鍋裝盤。

食用。可以按個人喜好加入適量香醋。

這種菜餚肉質鮮嫩，尖椒的辣味和肉餡的香味完美結合，非常適合搭配米飯食用。