製作山楂水的步驟如下：
準備山楂。購買新鮮或乾山楂片，如果使用乾山楂片，需要先將其泡發。
清洗山楂。用鹽水泡山楂10分鐘，這有助於去除表面的蟲卵和農藥殘留。泡好後，用清水沖洗山楂兩到三遍，直到水清。
去核和切分。將山楂去核，有些方法建議將山楂切成四瓣，這樣有助於釋放山楂的味道和營養成分。
煮製。將處理好的山楂放入鍋中，加入適量的水和冰糖（根據個人口味調整）。大火燒開後轉小火，煮至冰糖融化，山楂軟爛。整個過程大約需要20到30分鐘。
調味和調整。可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他調味品，增加風味。
冷卻和保存。煮好的山楂水冷卻後可以放入冰櫃保存。
每個步驟的具體操作時間可能因山楂的新鮮度、大小和個人口味偏好而有所不同。