山楂糖成分

可溶性糖和澱粉

山楂糖的主要成分是糖類，包括可溶性糖和澱粉。山楂中的果膠含量居所有水果之首，達6.4%，這是一種非澱粉多糖，可以為腸道中的有益菌提供能量。山楂中含有豐富的有機酸，包括山楂酸、綠原酸、熊果酸、齊墩果酸、蘋果酸等，適當食用可促進消化液分泌，幫助消化。此外，山楂還含有豐富的黃酮類化合物、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、豆甾醇、鈣、磷、鐵等營養成分。