山珍的烹飪方式多種多樣，可以根據不同的山珍種類和個人口味進行選擇。以下是一些具體的做法：
香菇、滑子菇和木耳是常見的山珍，香菇和滑子菇需要先用溫水泡軟，木耳則需泡發後洗淨。泡好的香菇去蒂，滑子菇去除根部，木耳切成段。鍋中加少許油、鹽和雞精，放入木耳、香菇和滑子菇煮約1分鐘。再加入火腿片、蔥姜熗鍋，然後放入木耳大火翻炒10秒，接著放入香菇和滑子菇，加入蔥姜、鹽翻炒30秒。最後淋少許水澱粉勾薄芡，加雞精調味即可出鍋。
將山珍菇提前泡發，豬肉切片。起鍋燒油，放入豬肉片煸炒至變色，加入輔料如蔥姜、花椒、乾辣椒炒出香味。然後倒入料酒去腥，加醬油、醋提鮮改色。泡發的山珍菇用手攥去多餘水分後放入鍋中翻炒，接著加入泡軟的粉條，燉炒三分鐘左右，加鹽、蚝油調味，大火收汁後即可出鍋。
準備油蘑、小筍、芋頭等原料，放入砂鍋中，加入骨肉湯大火燒開，轉小火慢燉至熟。待芋頭軟爛，湯汁粘稠時加入鹽、雞精調味，最後淋入熟雞油，撒蔥末即可。
以上做法不僅能充分展現山珍的獨特風味，還能滿足不同人群的口味需求。