山珍海味指什麼食物

山珍海味是指產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品部分，為古人所崇尚，現在常泛指豐盛的菜餚。其可以分為上八珍、中八珍和下八珍。具體如下：

上八珍：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠。

中八珍：魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚唇、裙邊。

下八珍：海參、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤磷魚、乾貝、蠣黃、烏魚蛋。