山芋（紅薯）是一種美味又多樣的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
烘山芋。將山芋清洗乾淨，直接放在鐵鍋中，鍋里加一些水，但不要讓山芋完全浸沒。這樣蒸煮後，山芋的外皮會焦香，肉質柔軟，非常可口。
山芋粥。將山芋去皮切塊，與粥一起煮，這樣煮出的粥帶有甜味。
烙山芋片。去皮的山芋切成薄片，在鍋中刷一層油，貼著鍋壁放好，烙熟。這樣可以烙至兩面焦黃，外脆內軟，非常香甜。
紅薯芝痲球。先將紅薯蒸熟後去皮，碾壓成薯泥，加入糯米粉後揉成麵團，再製成小球裹上白芝痲，油炸至金黃。
紅薯發糕。將紅薯煮爛後搗成泥，加入麵粉、糖和酵母水混合成麵糊，發酵後蒸煮。
拔絲紅薯。將紅薯切塊油炸後，用糖熬製的拔絲漿翻炒，可以拉出很長的絲。
烤紅薯。將紅薯洗淨後，用錫紙包裹，放在烤箱中烤制，直至紅薯流油。
甜糯山芋餅。將山芋蒸熟後壓成泥，加入糯米粉和適量的水揉成麵團，然後煎成金黃色的小餅。
每種做法都能突出山芋的不同風味和特點，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法嘗試。