山芋（紅薯）的保存方法有多種，根據不同的環境和條件可以選擇不同的方法，以下是一些常見的保存方法：
紙箱保存法。這是比較常用的方法，首先選擇沒有破損、沒有病蟲害的紅薯，然後在一個乾淨的紙箱底部鋪上一層報紙或衛生紙，放入紅薯，每層紅薯之間再鋪一層報紙或衛生紙，直到紙箱填滿。最後再在頂部鋪一層報紙或衛生紙，將紙箱密封，放在乾燥、通風的地方。
塑膠袋保存法。將紅薯清洗乾淨，用紙巾或廚房用紙包裹後放入塑膠袋中，排出空氣並密封。這種方法適用於短期保存，應避免長期存放。
冰櫃保存法。對於少量的紅薯，可以用保鮮膜包裹後放入冰櫃保鮮層，可以保持新鮮狀態較長時間。
曬乾保存法。將紅薯曬乾，去除表面水分，然後存放在乾燥通風的地方。
沙土保存法。對於有條件的朋友，可以將紅薯存放在沙土中，這種方法適用於長期存放。
地窖或窖井保存法。這種方法適用於大量紅薯的長期保存，利用地窖或窖井的特殊環境條件來延長紅薯的保存時間。
每種方法都有其優缺點，需要根據實際情況和需要選擇合適的保存方法。例如，紙箱保存法簡單實用，適合一般家庭使用；而地窖或窖井保存法則更適合大量紅薯的長期保存。選擇合適的方法可以有效延長紅薯的保存時間，並保持其新鮮口感。