山茶油的保存需要注意以下幾點：
儲存溫度。山茶油的最佳儲存溫度爲10到25攝氏度。應避免高溫環境，特別是直接暴露在陽光下。在冬季，山茶油可能會形成白色結晶，這是正常現象，不會影響使用效果，當溫度升高時，這種現象會消失。
儲存容器。建議使用玻璃或陶瓷等非金屬容器儲存山茶油，因爲這些材料不會與山茶油發生化學反應。避免使用鐵或銅製成的金屬容器，因爲它們可能與山茶油發生反應產生有害物質。
避光保存。將山茶油存放在陰涼、乾燥、避光的地方。陽光中的紫外線和紅外線會促進油脂氧化，加速有害物質的形成。
密封保存。每次使用後，確保緊固容器的蓋子，減少山茶油與空氣的接觸，避免氧化。
防止水分混入。食用油中混入水分會導致油脂乳化、混濁和變質。保持油品乾燥，避免水分混入。