山藥可以炒着搭配多種食材，如木耳、萵筍、紅椒、雞肉、土豆、排骨、蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、玉米、香菇、黑木耳、番茄等。以下是一些具體的做法：
山藥炒木耳。一種常見的做法，將山藥和木耳切片，加入紅椒和其他調料翻炒。
山藥炒蝦仁。將山藥和蝦仁分別切片或切碎，加入輔料如胡蘿蔔和蔥，調味後蒸煮。
山藥炒肉。將山藥和肉切片，加入辣椒、蔥、姜等調料炒制。
山藥雞湯煲。將山藥和雞肉一起燉煮，加入紅棗和枸杞等輔料。
山藥蒸排骨。將排骨和山藥一起蒸煮，加入玉米等輔料。
拔絲山藥。將山藥切塊後炸制，再與糖漿混合翻炒。
山藥南瓜粥。將山藥和南瓜與大米一起煮成粥。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少輔料，創造出不同的風味。