巖鹽是什麼

天然形成的鹽礦石

岩鹽是一種天然形成的鹽礦石，也被稱爲天然結晶鹽或者天然岩鹽。它是在地下深處經歷了漫長的地質作用和壓力才形成的。岩鹽的形成主要是因爲地殼運動所致，原本存在海水的位置被封入底下，海水蒸發後留下鹽塊的結晶體，便是我們所說的岩鹽礦。井礦鹽來源於深埋地底幾百米甚至上千米的岩石之下，由遠古時期的內陸鹽湖或遠古海水歷經地質變遷後沉積而成，保留了億萬年前的“純粹”，雜質本就較少。同時，受現代食鹽加工技藝的影響，井礦鹽精製後氯化鈉純度愈發高。因此，岩鹽的價格就更高一些。