巧克力的顏色主要取決於其類型和成分。巧克力大致可以分爲三類：牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力，它們各自的顏色特點如下：
牛奶巧克力。牛奶巧克力通常呈棕色或淺棕色，因爲含有牛奶成分，口感更溫和柔軟，通常也更甜。
黑巧克力。黑巧克力外表呈棕褐色或棕黑色，顏色隨着可可含量的增加而變得更深。高可可含量的黑巧克力味道較苦，顏色也更深。
白巧克力。白巧克力外表呈乳白色，因爲它由可可脂、糖、牛奶和香料製成。白巧克力的甜度非常高。
除此之外，有時巧克力製造商會使用油性色素來調製出各種顏色，這主要是爲了滿足特定市場需求或作爲裝飾用途。