差燒飯

叉燒飯是一道色香味俱全的特色名點，廣泛流行於廣東、台灣、香港和澳門等地區的茶餐廳、酒樓及快餐店。其常見做法如下：

梅花肉洗淨後切成厚片，放入叉燒醬、生抽、鹽、白糖、蔥頭、姜蒜等調料中醃製，一般建議醃製時間為12小時。

醃製好的肉塊先在烤箱中烤制，通常先以200度烤20分鐘，然後拿出刷上醃製的醬料，反面朝上，調至180度繼續烤20分鐘。最後刷上蜂蜜，再烤5分鐘。

烤好的叉燒肉切片，與白米飯和焯熟的青菜一起食用。

叉燒飯的特點是肉質鮮嫩、味道香濃，搭配米飯和蔬菜食用，營養豐富且美味可口。