不用烤箱也能製作布丁。以下是兩種不用烤箱製作布丁的方法：
朱古力布丁。將三個蛋黃和100克白糖攪拌均勻，加入20克玉米澱粉，再攪拌至無乾粉狀態。將800毫升牛奶加入少量檸檬皮，小火加熱至快沸騰，過篩後與蛋黃糊混合，小火加熱至濃稠，倒入杯子，撒上可可粉，冷藏1小時。
香草布丁。在鍋中加入牛奶、香草精、淡奶油和砂糖，加熱至邊緣冒泡，不要煮沸。在大碗中打散蛋液，輕輕攪拌，加入奶液，避免結塊。過濾蛋奶液，倒入耐高溫容器中，放入深烤盤，盤內加熱水至布丁液1/3到1/2高度，蓋上保鮮膜，用開水蒸15到20分鐘，輕輕晃動如無大幅搖擺則表示已凝固。冷藏至少4小時或過夜。
以上方法均可製作出美味且口感嫩滑的布丁。