帶殼玉米筍可以通過以下兩種方式食用：
炒玉米筍
準備材料：將玉米筍從中間劃一刀，輕鬆剝去外殼，斜切成稍厚的片。準備胡蘿蔔切片，青椒切塊。
焯水：鍋中水快開時，下入玉米筍、胡蘿蔔、黑木耳焯水兩分鐘。
炒制：另起鍋燒熱，倒入適量油，加入蒜片爆香。表面金黃時倒入焯過水的菜，翻炒均勻。
調味：加入一小勺蠔油、一小勺生抽、半小勺雞精。倒入青椒，翻炒均勻，加入少許熱水，蓋好鍋蓋燜煮一分鐘。
勾芡：時間到開蓋，加入一匙水澱粉勾個薄芡，使味道附着在菜上，翻炒兩下，淋入幾滴香油就可以出鍋了。
水煮玉米筍
處理玉米筍：如果沒有帶殼玉米筍，可以使用已經剝皮的玉米筍。去掉最外層髒的老葉子和發黑的玉米穗，切掉玉米筍根部一點點。
冷藏：保留嫩葉和玉米穗，輕蘸一點鹽，然後放入保鮮袋，放冰箱冷藏，一般一週沒問題。
烹飪：要喫的玉米筍扒到如圖的程度就可以了。直接水煮，放點鹽，新鮮就很好喫，鮮甜。已經扒皮在超市裸奔的那種會比較幹，缺鮮味。如果口味重，生抽辣椒油您隨意。
以上兩種方式都能使帶殼玉米筍變得美味可口。