乾貝是一種美味的海鮮食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的乾貝烹飪方法：
燒乾貝。將乾貝用清水泡發後，清洗乾淨。加溫水浸泡，放入幾片生薑和花椒酒去腥。在蒸鍋中蒸20分鐘。配合清水冬筍一起烹飪，先將冬筍焯水後炒糖，然後與炒好的乾貝一起放在盤中，加入高湯和調味料，勾芡後澆在乾貝上。
乾貝鮮筍雞湯。將乾貝、烏骨雞肉、綠竹筍、香菇等放入湯鍋中，中火煮滾後轉微火煮約1.5小時，調味即可。
清蒸乾貝豆腐。將泡發好的乾貝切成碎末撒在豆腐上，澆上醬油和蠔水的混合液，蒸10分鐘後撒上蔥花。
乾貝芙蓉蛋。將乾貝用溫水泡發後蒸15分鐘。雞蛋打散加適量水過濾後蒸10分鐘，撒上乾貝和蔥花，淋上生抽和香油。
鳳爪燉乾貝。雞爪焯水後剪指甲、洗淨。乾貝溫水泡發後與雞爪一起燉煮，加入調味料如鹽、料酒、枸杞和胡椒粉。
乾貝冬瓜湯。將乾貝、冬瓜、瘦肉和姜蔥等放入清水中煮沸，加入調味料如鹽和胡椒粉，最後撒上蔥花。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的烹飪方法。