平武野菜有多種經典的烹飪方法，包括涼拌、炒、爆炒和做湯。以下是一些具體的例子：
折耳根（臭耳根）。常用於涼拌或炒食。在涼拌時，需要先用開水焯燙去除土腥味，然後加入辣椒油、醋、鹽和芝痲油等調味料拌勻。折耳根也可以與肉類一起炒制。
水蕨菜。首先需要用開水焯燙以去除表面的黏質和土腥味，然後切成段，加入調味料如辣椒油、醋、鹽和芝痲油等拌勻。
香椿。香椿芽炒蛋是一種常見的做法。需要將香椿芽焯水後切碎，與打好的雞蛋、澱粉和鹽混合均勻後炒制。
核桃花。核桃花炒臘肉是一種美味的搭配。需要將核桃花泡發後與臘肉、青紅椒等一起炒制，調味時加入鹽、糖、味素等。
山根菜。山根菜適合清炒或泡罈子食用。
狗地芽（枸杞頭）。可以通過涼拌或素炒的方式食用，涼拌時將其焯水後加入香油、醋、生抽等調味料。
這些野菜不僅味道獨特，還含有豐富的營養成分，如蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等，具有多種健康益處。