年糕是一種流行的傳統美食，有許多不同的做法。以下是一些常見的年糕做法：
基本年糕的製作。首先，將糯米粉和清水混合，製成較稠的糊狀，然後將其蒸煮至熟透，蒸熟後，將年糕團揉至光滑，分割成小塊，冷卻後即可使用。
炒年糕的做法。首先將年糕片放入熱水中泡軟，然後炒制蔬菜（如胡蘿蔔、青椒）和蔥蒜，加入調味料（如生抽、蚝油、白糖），最後加入年糕片和蔬菜炒至入味。
紅糖年糕的做法。將紅糖和姜粉（可選）與糯米粉混合，加入適量的水攪拌成糊狀，蒸煮至熟透，蒸熟後切成塊狀，可蒸熱或煎食。
紅糖糯米糕的做法。將紅糖、溫水、白糖混合溶解，加入牛奶和糯米粉攪拌至無顆粒，倒入模具中蒸煮至熟透，冷卻後脫模即可。
紅棗年糕的做法。將大黃米麵和水混合成麵團，醒發後包入紅棗，煎熟後撒上白糖即可食用。
這些方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。製作年糕時，重要的是要確保麵團的乾濕度適宜，以便於操作和烹飪。