年糕的保存方法有多種，選擇哪種取決於想要保存的時間長度和是否方便使用。以下是一些常用的年糕保存方法：
清水保存法。將年糕浸泡在清水中，並每天換水清洗年糕，這種方法可以保存年糕約一周時間。
冷凍保存法。將年糕清洗乾淨後晾乾，用保鮮袋或保鮮膜包裹後放入冰櫃冷凍室，這種方法可以長期保存年糕，使用時只需解凍即可。
冷藏保存法。將年糕放入密封袋或容器中，然後放入冰櫃冷藏室，這種方法適用於短期保存年糕，大約一周左右。
晾曬保存法。在乾淨通風的地方晾曬年糕，直到年糕兩面乾燥硬化，然後定期換水，這種方法適用於較長時間的保存。
加工成年糕製品保存。如將年糕融化後製作成年糕糊放入模具中，這種方法適用於想要長期保存但不會經常使用的情況。
每種方法都有其優缺點，選擇最適合自己的方法取決於想要保存的時間長度和可用設備。無論哪種方法，都應定期檢查年糕是否有霉變或變質的情況。