年糕是一種傳統的中式糕點，主要材料和製作方法多樣。根據提供的信息，年糕的基本材料和製作步驟如下：
主要材料：
糯米或大米：年糕的主要原料，需要煮成飯或用打制或水磨成粉後壓制而成。
粘米粉：有時與糯米粉混合使用，以增加年糕的質地和口感。
可選配料：
大棗、糖：用於製作特定風味的年糕，如加入大棗和糖可以增加甜味和風味。
油菜蕻、薺菜、梭子蟹、青菜、雪菜：這些食材常用於搭配年糕製作不同的菜餚。
製作步驟（以糯米為基礎的年糕為例）：
準備材料：選擇優質的糯米，提前泡水以便於煮熟。
蒸煮糯米：使用電飯煲或傳統方法蒸煮糯米，直到糯米變得粘稠。
混合材料：將糯米、粘米粉（如果使用）和大棗（如果需要）混合，加入適量的水和糖攪拌均勻。
成型：將混合好的年糕材料放入模具中，可以加入其他配料如大棗以增加風味。
蒸製：在蒸鍋中蒸製約20分鐘，直到年糕熟透。
冷卻與切割：年糕蒸熟後，讓其自然冷卻，然後放入冰櫃冷藏一段時間以便於切割。
年糕在中國不同地區有著不同的製作方法和風味，如慈城年糕、北方的白糕、江南的水磨年糕等，每種年糕都有其獨特的風味和製作工藝。