廣式臘腸的烹飪方式多樣，可以用於製作多種美味的菜餚。以下是幾種常見的烹飪方法：
煲仔飯。將大米提前浸泡半小時，然後拌入適量植物油。在砂鍋中刷一層薄油，倒入大米和適量清水，大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。將廣式臘腸切片鋪在米飯上，繼續小火燜煮5分鐘左右。在米飯煮至呈蜂窩狀時，可以在中間打入一箇雞蛋，加蓋小火燜煮約5分鐘，然後關火繼續燜10分鐘。
清蒸臘腸。將廣式臘腸放入蒸鍋中隔水蒸熟。蒸熟的臘腸能保持水分和營養，口感嫩滑，香味濃郁。
焯水處理。如果臘腸經過了風乾，可以先在鍋中用熱水焯煮10~15分鐘，以軟化臘腸並去掉多餘的顏色。
炒菜。臘腸炒蒜苗是一種常見的做法，將臘腸切片，蒜苗切段，熱鍋冷油炒香蒜苗、姜、蒜和辣椒，再加入臘腸煸炒，最後加入蒜苗尾部炒熟，淋入少量生抽調味即可。
醃製臘腸。選擇豬腸衣，用白糖、鹽、白酒、生抽等調料醃製豬肉，醃製時間不少於3小時。醃製後的豬肉與臘腸混合，攪拌均勻後灌入腸衣，晾曬至乾透後煮熟。
這些方法都能充分展現廣式臘腸的獨特風味。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇適合的方法來烹飪廣式臘腸。