粵菜
廣東菜，簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。它主要由廣州菜、潮州菜和東江客家菜三種地方菜構成。粵菜的特點在於其精細的製作過程和追求食物的精美，這與其源於中原地區的文化背景有關。以下是一些廣東菜的代表菜品：
白切雞：一道經典的廣東菜，以鮮嫩的肉質和獨特的調味而聞名。
烤乳豬：選用幼嫩的乳豬作為原料，經過烤制後的乳豬外皮焦黃誘人，口感外脆里嫩。
燒鵝：一般是用整隻的仔鵝處理後烤制，外皮顏色焦黃，口感外脆里嫩。
紅燒乳鴿：選用幼嫩的乳鴿，經過滷煮再油炸，外皮顏色靚麗，口感酥軟香嫩。
蜜汁叉燒：用豬肉作為原料，加入叉燒醬等調料製作而成，顏色紅亮，口感香甜軟糯。
脆皮燒肉：選用豬五花肉製作，加入玫瑰露等調料，烤制後皮脆肉嫩。
白灼蝦：將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮，保留了蝦肉的鮮、甜、嫩的特點。
老火靚湯：根據不同的季節選用不同的食材和烹調方法煲出各種不同口味的湯品。
以上菜品不僅代表了廣東菜的獨特風味，也體現了廣東人在飲食文化上的精細追求和對食材的尊重。