廣東腸粉是什麼

廣東腸粉是一種廣東地區非常出名的傳統小喫，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。

腸粉是一種使用米製品製作的美食，通常以布拉手法製作，也有直接蒸制的抽屜式腸粉。腸粉的餡料和醬汁調料種類豐富，包括豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，以及搭配各種鮮美的醬料。腸粉以其晶瑩透亮、口感爽滑、味道香甜而著稱，是一種價廉味美的街坊美食，普遍作爲早餐或在餐飲中常見。