製作彩色麵皮的方法有很多種，以下是一種常見的製作過程：
將高筋麵粉、澱粉、鹽混合在一起。
分別用火龍果汁、菠菜汁等不同顏色的果蔬汁代替水，加入麵粉中，邊加邊攪拌均勻。
用篩子過濾麵漿，確保麵漿光滑細膩。
準備淺盤，刷上薄油。
將適量麵糊倒入盤中，搖動盤子使麵糊均勻鋪開。
將盤子放入燒沸的水中，蓋上鍋蓋，大火蒸至麵皮變得透明且有氣泡出現。
取出盤子，放涼後輕輕揭起涼皮。
將涼皮切成條狀。
可以加入黃瓜絲、大蒜末、紅油辣子、醋、生抽等調味料拌勻食用。
這是一種基本的彩色麵皮製作方法，可以根據個人喜好調整配料和步驟。