後座肉是什麼部位的

豬的後腿與身體相連的部位

後座肉是指豬的後腿與身體相連的部位，也被稱為豬屁股的後半部分、豬的小腿或肘子。這部分肉質特點是三肥七瘦，瘦肉塊大，肉筋較少，適合多種烹飪方式，如涼拌、鹵、燒等。