要在微信中設定和使用「拍一拍」功能，可以按照以下步驟操作：
打開微信套用，然後在微信的主界面，雙擊想要拍一拍的好友的微信頭像，聊天界面中會顯示你拍一拍了他。
如果要自定義拍一拍後的顯示文字，可以回到微信主界面，點擊右下角的「我」。
在彈出的界面中找到微信名稱右側的向右的小箭頭並點擊。
進入個人信息界面，在這裡可以找到「拍一拍」選項，點擊它。
在「拍一拍」設定界面中，可以輸入或選擇表情包、文字等內容作為拍一拍的自定義內容。
完成設定後，點擊「完成」按鈕。
回到聊天界面，當好友使用拍一拍時，聊天界面上會顯示相應的拍一拍內容和所設定的文字。
此外，如果需要撤回拍一拍的動作，可以再次雙擊對方的頭像，在彈窗中選擇並點擊撤回即可。