微波萃取法的原理

微波加熱

微波萃取法的基本原理是微波加熱。

微波萃取法利用微波穿透萃取介質，如極性溶劑，並作用於其中的物質，特別是水分子。這種加熱方式導致分子快速振動，產生大量熱量，從而使得被萃取物質從基質中分離出來。微波萃取法具有快速、節能、環保等優點，並且能夠避免樣品中許多成分被分解。此外，它還具有萃取選擇性的特點，能夠提高提取回收率。

在微波萃取過程中，被萃取物質通常會在較低的溫度下溶解於萃取介質中。這種方法適用於多種物質的提取，包括中草藥中的有效成分。