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快煮黑糖珍珠

快煮黑糖珍珠的方法通常包括以下步驟:

準備珍珠。將木薯澱粉、水和黑糖混合,揉成光滑的麵團,然後分割成小粒,搓成珍珠。

煮珍珠。在鍋中加入足夠的水(通常是珍珠重量的10倍以上),燒開後加入珍珠,用中小火煮,直到珍珠浮起,再煮10到15分鐘。

過濾和冷卻。煮好的珍珠用過濾網過濾掉水分,然後過冰水,以增加珍珠的嚼勁。

熬製糖漿。在鍋中加入水和黑糖,小火加熱至黑糖完全融化,糖水溫度降至70度左右後,分次加入木薯粉,不斷攪拌以防結塊,直到糖漿變得粘稠,可根據個人喜好調整甜度。

混合珍珠和糖漿。將煮好的珍珠放入糖漿中,攪拌均勻,使每顆珍珠都裹滿糖漿。

燜珍珠。將混合好的珍珠和糖漿放入容器中,按下燜珍珠鍵,燜30分鐘。

完成。燜好的珍珠口感更佳,可根據需要加入其他配料或飲品。

這個方法可以根據個人口味和設備進行適當調整。