打發淡奶油的方法如下：
準備兩塊容器，一塊裝冰塊，另一塊裝淡奶油，將淡奶油放在冰上。
打發前，在淡奶油中加入一勺白糖漿。
使用中檔速度打發淡奶油至魚眼泡狀態，然後加入剩餘的白砂糖。
降低速度至低速，繼續打發至出現紋路和小尖角，即9分發狀態。
打發淡奶油的注意事項如下：
在打發初期，儘快打入大量空氣，以使奶油氣泡細緻和狀態穩定。
密切關注奶油狀態的變化，建議打到6分左右就改以手動或低速攪拌調整。
如果淡奶油打過了，剛開始會變成黃色並出現不平滑的顆粒，初期打過的狀態可以嘗試加入適量的稀淡奶油攪拌補救。
如果打發過度出現油水分離，可以做成黃油。
使用中低速打發，手持打蛋器不要左右大幅度晃動，以穩定空氣。
選擇較密的打蛋器可以提高打發效率。
打發初期先用低速(1~2檔)，然後根據需要調整至中速(3~4檔)。