要在微信中艾特所有人，用戶可以按照以下步驟操作：
打開微信，進入想要艾特的羣聊。
在羣聊界面，點擊底部的輸入框。
在輸入法界面，輸入“@”符號。
輸入“@”後，會彈出一箇選擇提醒的人的界面，在這個界面中，選擇“所有人”選項。
選擇“所有人”後，輸入用戶想要通知全體成員的信息，然後點擊發送。
此外，如果用戶是羣主或管理員，還可以通過發佈羣公告的方式來艾特所有人，具體步驟如下：
在羣聊界面，點擊右上角的三個點圖標，進入羣設置界面。
選擇“羣公告”選項，輸入想要發佈的公告內容。
完成編輯後，點擊右上角的“完成”按鈕發佈公告。
這樣，羣內的所有人都會收到通知。