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怎樣腌制咸柑桔

醃製鹹柑橘的方法如下:

準備新鮮的柑橘,將其徹底清洗乾淨,並晾乾表面的水分。

有兩種處理柑橘的方法,一種是將柑橘在開水中燙2到3分鐘,然後過冷水,放在通風處曬兩天;另一種方法是在鍋中加入清水燒開後,將柑橘放入鍋中焯1分鐘,然後取出晾乾。

使用一箇乾淨、無油無水的玻璃瓶,確保瓶子內部乾燥。

在玻璃瓶底部先鋪一層粗鹽,然後放入一層柑橘,再撒上一層鹽,重複這個過程,直到瓶子裝滿。

在瓶口覆蓋一層保鮮膜或用瓶蓋密封,確保柑橘完全浸泡在鹽水中。

將醃製好的鹹柑橘放在陰涼通風的地方,儲存時間越長,柑橘的味道越香醇。

需要注意的是,在醃製過程中,柑橘不應該暴露在鹽之外,以防水導致柑橘發黴。醃製好的鹹柑橘可以直接食用,也可以用來泡水喝,具有舒緩喉嚨不適和咳嗽的功效。