勵志

勵志人生知識庫

怎樣自製冰淇凌

製作冰淇淋的方法有多種,以下是一種常見的家常做法:

分離蛋黃和蛋清,只要蛋黃(蛋清留作他用)。

將蛋黃和白糖混合,攪拌均勻至蛋黃髮白。

加入牛奶,再次攪拌均勻。

將混合液放入鍋中,小火加熱,不斷攪拌,直到混合液變稠並微微沸騰。

冷卻後,將淡奶油打發至出現紋路。

將打發的淡奶油與冷卻的蛋黃液混合,攪拌均勻。

將混合液倒入容器中,放入冰櫃冷凍。

每隔一段時間攪拌一次,以避免產生冰晶。

冷凍凝固後即可食用。

這是一種基本的冰淇淋做法,可以根據個人喜好添加不同的口味,如水果醬、朱古力碎、堅果等。