怎樣自製冰激淋

製作冰淇淋的方法有多種，以下是一種常見的家常做法：

分離蛋黃和蛋清，只要蛋黃（蛋清留作他用）。

將蛋黃和白糖混合，攪拌均勻至蛋黃髮白。

加入牛奶，再次攪拌均勻。

將混合液放入鍋中，小火加熱，不斷攪拌，直到混合液變稠並微微沸騰。

冷卻後，將淡奶油打發至出現紋路。

將打發的淡奶油與冷卻的蛋黃液混合，攪拌均勻。

將混合液倒入容器中，放入冰櫃冷凍。

每隔一段時間攪拌一次，以避免產生冰晶。

冷凍凝固後即可食用。

這是一種基本的冰淇淋做法，可以根據個人喜好添加不同的口味，如水果醬、朱古力碎、堅果等。