保存香蕉的方法有懸掛保存、冷凍保存、製作香蕉片等。具體步驟如下：
懸掛保存。將香蕉的根部朝下懸掛起來，可以減少香蕉受壓，延長保鮮期。
冷凍保存。將香蕉切成薄片後曬乾或放入密封容器中冷凍，需要時解凍即可。
製作香蕉片。將香蕉切片或切條後曬乾或烤乾，製作成香蕉片以便長期保存。
清洗減少催熟劑。使用淡鹽水或小蘇打水清洗香蕉，去除表面的催熟劑和農藥殘留，延長保存時間。
包裹根部。用保鮮膜或錫紙包裹香蕉的根部，以減緩成熟速度。
避免高溫和冷凍。存放在陰涼處，避免直接暴露於高溫或冷藏環境中。
這些方法可以幫助延長香蕉的保鮮期，選擇合適的方法取決於您希望如何保存香蕉以及您可用的設施。