製作包子的步驟如下：
和面。在盆中倒入500克普通麵粉、3克酵母粉和5克白糖，促進發酵。用280克溫水和面，邊倒邊攪拌，直至形成大面絮狀。加入10克左右的豬油，揉成麵團。剛開始麵團可能不光滑，蓋上蓋子醒幾分鐘後，再次揉面直至光滑，然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
準備餡料。以茴香餡為例，清洗茴香並切碎。在鍋中放油，油熱後放入肉餡翻炒至微微變色，加入姜粉、胡椒粉、醬油、黃豆醬和鹽調味。肉餡晾涼後，加入蔥花和少許花椒粉、雞精，加入少許料油，充分攪拌均勻。
麵團處理。麵團發酵好後，移至案板上，揉搓排氣。這一步的揉面非常重要，要認真揉至光滑，排出大氣孔。麵團揉好後，搓成長條狀，切分成均等大小的面劑子，每個面劑子大約60克。
製作包子皮。將面劑子揉成圓形，稍微壓扁後擀成圓形麵皮。
包製包子。取一張麵皮，放入適量餡料（大約三四勺），用喜歡的方法包製，形成有褶皺的包子。
醒發和蒸製。將包好的包子放在蒸屜上，留出一定距離。包子進行二次醒發10分鐘。醒發後，輕輕按壓包子邊緣，能回彈即表示醒發完成。然後冷水下鍋蒸15分鐘。
檢查和享用。蒸好後關火，稍等片刻打開蓋子檢查。如果包子表面光滑，按壓後能迅速回彈，則說明蒸熟了。